冷蔵庫で8時間以上
ゆっくり解凍がポイント
冷凍宅配ケーキの解凍方法と、美味しさの理由
冷蔵庫でゆっくり解凍するだけで、できたてに近い味わいと食感がよみがえります。正しい解凍の手順と保存の目安を、このページでご案内します。
冷凍で約30日保存
商品により異なります
解凍後24時間以内
おいしさの目安
常温・電子レンジ NG
結露で食感が落ちます
再冷凍は NG
品質低下の原因に
困ったらご連絡を
お問い合わせフォームへ
解凍方法の早見表
| 解凍方法 | 判定 | 目安・理由 |
|---|---|---|
| 冷蔵庫でゆっくり解凍 | ◎ 基本 | 8時間以上が目安。前日の夜に冷蔵庫へ移すのがおすすめ |
| 常温に置いて解凍 | ✕ | 結露で、スポンジやタルトの食感が落ちやすい |
| 電子レンジで解凍 | △ 条件付き | クリーム不使用のタルト等のみ。500W 約1分→すぐ止めて冷蔵庫へ |
| 再冷凍 | ✕ | 品質低下の原因に。解凍後は24時間以内に |
到着からお召し上がりまでの流れ
STEP 1到着後に状態を確認して、冷凍庫へ
箱から取り出して、輸送中の衝撃による崩れがないかをご確認ください。問題がなければ、箱やパックに入ったまま冷凍庫で保管します。
商品により目安は異なりますが、冷凍状態のままで約30日保存できる商品が中心です。
STEP 2お召し上がりの前日、または8時間以上前に冷蔵庫へ
食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。夜のうちに移しておくと、翌日のお祝い時間に合わせやすくなります。
常温で急いで戻すと、結露でスポンジやタルトの食感が落ちやすくなります。
STEP 3解凍後は24時間以内を目安に
解凍後は風味や食感のバランスが最もよい24時間以内のお召し上がりがおすすめです。食べきれなかった場合の再冷凍は、品質低下につながるためお控えください。
お祝いの前にキャンドルや飾りを準備しておくと、きれいな状態で仕上げやすくなります。
状況別の補足ガイド
避けたい解凍方法
- クリームを使ったケーキの電子レンジ解凍
- 常温での長時間解凍
- 解凍後の再冷凍
急激な温度変化や再冷凍は、クリームの口どけやスポンジ、タルトの食感を損ないやすくなります。
お急ぎのときの解凍方法
原則として、電子レンジ解凍はおすすめしていません。やむを得ずお急ぎの場合は、商品ページや同梱案内の記載を優先し、クリームを使用していないタルトケーキなどに限って行ってください。
目安として、電子レンジ 500W 約1分、または 200W の解凍モードで約3分温め、表面の氷が溶けたらすぐに止めます。その後は冷蔵庫へ移し、約4時間かけて解凍します。機種や商品によって仕上がりが変わるため、通常は冷蔵庫で8時間以上の解凍をおすすめします。
保存とお召し上がりの目安
商品ごとに保存期限は異なりますが、冷凍状態で約30日保存できる商品が中心です。解凍後は24時間以内がおいしく食べやすい目安です。
詳しい賞味期限は、商品ページや同梱案内をご確認ください。
崩れや不具合があったとき
到着時に崩れや破損が見られた場合は、お写真を残したうえで お問い合わせフォーム からご連絡ください。
注文内容やお届け状況を確認しながら、順次ご案内いたします。
Why It Tastes Good
ソルシエの冷凍ケーキがおいしい理由
「冷凍すると味が落ちるのでは」と心配される方もいらっしゃいますが、ソルシエではできたてのおいしさをできるだけそのまま届けるため、急速冷凍を前提に商品設計を行っています。
ケーキを構成するパーツは水分量や素材の組み合わせで仕上がりが大きく変わるため、長年の冷凍ケーキ開発を通じて、生クリームやカスタードの配合、タルト生地とのバランスを調整してきました。
定番タルトからホールケーキ、プティガトーまで、冷凍配送でもおいしく届くラインナップをご用意しています。
急速冷凍でできたてを封じ込め
焼き上がりや仕上げの直後に急速冷凍することで、素材本来の風味と食感を保ちます。
冷凍前提の配合設計
冷凍・解凍後も口どけが変わりにくいよう、クリームやスポンジの水分量と配合を丁寧に調整しています。
安心の品質管理
製造・冷凍・梱包の各工程を徹底管理し、お届け時の品質を維持するための体制を整えています。